NASZA MISJA ZWIĄZANA Z GOSPODAROWANIEM ODPADAMI
W Castello wierzymy, że każdy kęs może stanowić ucztę dla zmysłów. Dlatego nie chcemy zmarnować ani jednego kawałka sera.
Marnowanie żywności na całym świecie przyczynia się do zmiany klimatu. Wydało nam się zatem naturalne, by rozpocząć własną misję związaną z gospodarowaniem odpadami. Dziś i w przyszłości za cel stawiamy sobie zminimalizowanie marnowania żywności w naszych mleczarniach, uporanie się z odpadami opakowaniowymi oraz zrobienie, co w naszej mocy, aby zainspirować wszystkich wokół do tego samego.
Przepisy na potrawy z resztek sera
W Castello nie chcemy zmarnować ani jednego kawałka sera. Aby zainspirować cię do wykorzystania resztek, podjęliśmy współpracę z naszymi szefami kuchni, którzy pomogą ci zamienić wczorajsze resztki w dzisiejsze doznania smakowe.
Odpady żywnościowe w zakładach mleczarskich
Nasze mleczarnie od lat nieprzerwanie pracują nad zmniejszeniem ilości marnowanego sera. Od codziennych obchodów w celu wykrycia problemów z odpadami po wykorzystanie energii odnawialnej przy mieszaniu serów. Dowiedz się więcej tutaj.
Bardziej zrównoważone opakowania
W Castello pracujemy nad przyszłością, w której od 2026 roku nasze opakowania będą w 100% nadawały się do recyklingu i będą wytwarzane w pełni z materiałów odnawialnych. Na przykład tektura przy naszym serze pleśniowym jest już w 100% pozyskiwana z FSC, a obecnie używamy również mniej plastiku w naszych opakowaniach. Jesteśmy zaangażowani w dalsze przemiany i chcemy podzielić się kilkoma sukcesami, a także trudnościami, których doświadczyliśmy do tej pory.
Tyle odpadów spożywczych powstało na całym świecie w 2019 roku według raportu UNEP „Food Waste Index Report 2021”.
Taka ilość sera Castello może być marnowana każdego roku w prywatnych domach. To właśnie wyzwanie, przed którym dziś stajemy. Naszą misją jest pomóc ci sprawić, by ani kawałek sera Castello nie zmarnował się w twoim domu! * Obliczono na podstawie naszych wewnętrznych danych dotyczących sprzedaży serów pakowanych fabrycznie i przy założeniu, że ok. 15% żywności w gospodarstwie domowym się marnuje.
Taki odsetek wszystkich odpadów spożywczych pochodzi z gospodarstw domowych – w porównaniu z 13% od sprzedawców detalicznych – według raportu UNEP „Food Waste Index Report 2021”. Więcej o tym, jak marnować mniej żywności, znajdziesz w naszych poradach poniżej.